パンチェータ＠新宿高島屋 パンチェータ スパニョーラは、シロップ煮にしたチェリーを入れたパンナ。これが非常に美味い。濃厚なミルクの味わいの中に、僅かな酸味と、芳醇なチェリーの香り*1がインパクト高し。 *1:煮付けるときにチェリーブランデーを使っ…

焼きイカ 価格は協定で決められるので、丸500円、半分400円、ゲソ300円は境内どこでも一緒。従って、売れ行きはロケーションに激しく左右されるのが縁日の屋台であるわけだが、それなりの創意工夫≒コストの増加を図っている店もあるのだなぁと。下焼きしたイ…

デメル＠高島屋タイムズスクウェア キルッシュタルト キルシュとシロップで煮た、甘みと酸味の二種類のチェリーをたっぷりの生クリームとアーモンドの香りも高いタルト地にあつらえたもの。生のチェリーを使うより味が引き立つね。デコレーションのチョコも…

イチゴ味ラムネ 催事場にしつらえられた駄菓子屋で購入。「七色ラムネ」と銘うってあり他六色あるのだが、一番毒々しい色を選択。 飲んでみると。。。;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; ) ﾌﾞﾌｫ まずい!! 果物の苺の香りがするのだ。瑞々しいといえば聞こえは良いが、スーパーで…

ジャン=ポール・エヴァン＠新宿伊勢丹 断面 プラリネ フィユテ 姫のお芝居見終わってから中央線で新宿へ。なんとなく小腹が空いたので、前から気になっていたジャン=ポール・エヴァンのイートインへ。いつもはエラい行列なのだが、本日はガラ空き。考えてみ…

アマンド＠日比谷 ナポレオンパイ 所用で外出。ちょっと時間が空いたので、コーヒーブレイクに。昔から名前だけは知っていたのだが、その概要は全く知らなかった。メニューを見ても「一口食べたら病み付きに」といった文言しかなく、頼んでみないことには全…

純白のマカロンの自然主義的な造型が美しい。柚子の香りも酸味も鮮やかなムースとの相性も上々。 スポンジの下には僅かにチョコレートクリームが入っているのだが、柚子の酸味が勝ちすぎてアクセントとしてはちょっと弱いかも。

ブロードウェイストロベリーケーキ＠グランマシー ニュヨーク ブロードウェイストロベリーケーキ デコレーションケーキをそのままダウンサイズしたような感じ。スポンジは小ぶりのホールを赤道方向に真っ二つにしている。味わいのほとんどをクリームと三種類…

カフェ・モーツァルト＠銀座コア ショコラモンブランと栗のダッグワーズ ついつい、ダブルで頼んでしまった。後で激しく胸焼け。ショコラモンブランは、ガナッシュと栗の割合が絶妙で、美味しかった。ダッグワーズはスポンジが独特。ナボナの皮に近い印象の…

画像ではほぼ見えない、一番奥の洋梨のカラメルナントカをオーダー。「カラメルの甘味がくどいようで、思いの外ほろ苦い、大人のスイーツです」とは、眼鏡メイドさんの口上。全くその通りなのだが、カラメルがちょっと強いか？カラメルシロップなのかな？ち…

＠ハーゲンダッツ。 カスタードプリン デザートも付けるぞ、コンチクショウ！ 期間限定を保ちつつ、半期にいっぺん出しているようだね。近所のセブンは品揃えが恐ろしく良くないため、なかなかありつけない事もあり、衝動的に買ってしまったよ。 味も中々な…

SEPTENGERSTABLE渋谷西武。 著しくモチベーションダウン。これ以上、イヤな話は聞きたくない。三猿よろしく知らぬ存ぜぬで押し通すために、早めに外出。コーヒーブレイクこましたる事に。渋谷西武の地下に、まぁ程よい値段と雰囲気のカフェを発見した。喫煙…

＠新宿高野。 モンブランかベリーのタルトか三択で考えること暫し、グラッセされた栗の表面に散らされた銀粉の美しさに惹かれて、これにした。無論、愛機5406CAのケータイデジカメ320万画素と今日買ったばかりのコンパクトデジカメDIGITAL800の800万画素の表…

ル・カフェ＠日本橋高島屋。 ジョエル・ロブションプロデュースのカフェができていることを、こないだキリコ展に行ったときに知って、一度覗いてみようと思っていたのだ。たまたま、携帯電話の料金を払いに京橋*1まで出たので、そのまま足を伸ばす。 赤と茶…

神田伯剌西爾。 例によって、冷やしブレンドとのセットで。コニャックを利かせたリンゴのシロップ煮を、ちょっと大振りに切ってタルトに仕立てたもの。甘味抑え目で香りも高く美味しい。

ハーゲンダッツの期間限定新作。 黒胡麻の香り香ばしい、普通に美味しいアイス。だけど、独創性には欠けるかと。今更感濃厚。市販のカップで食べていると、広告露出しているようなゼブラーマンな見た目も楽しめず。

スイーツ。アンリ・シャルパンティエ＠浦和伊勢丹。 なんとも絶妙な渦を巻く幾何学的局面を、真っ赤なパウダーが覆っている。渦の中心には、一滴のチョコレート。周りも沈んだ茶色の何かで巻き込まれ、底には僅かに金色の敷き紙が見える。。。。もう、その美…

コロッケ＆メンチカツ。 今時珍しく、一軒立ての肉屋さん。ショウケースの中には、ハムカツだのポテトフライだの、正しく肉屋の揚げ物惣菜の品揃えに惹かれ、コロッケとメンチカツを買う。ソースかけて貰って、通りで立ちんぼでハグハグと。 コロッケはたま…

今日の昼食。amazonのユーズドで手に入れたDVD-BOX『必殺仕置屋稼業 下巻』の着荷を待って『塊魂』をやっているうちに、昼回ってしまった。ので、朝の残りのご飯でツナチャーハン。 缶詰のツナの油や汁気をよく切り、みじん切りにした葱、カレー粉少々*1、胡…

あと、葱の味噌汁と水菜のおしたし、松本土産の山葵漬けと山椒の実の醤油漬けで朝食。 長芋は千切り、オクラは大きめの小口切りにした上で、味噌を投下して包丁でひたすら叩く。味を調節しつつ米粒の半分くらいまで刻んでみた。 味噌が上手く混ざるか心配だ…

駅周辺の土産物屋で蕎麦粉を買う。好物だが久しく口にしていない蕎麦掻きを作るためだ。新宿行きのバスの時間まで、あと30分ほど。今夜の晩飯用に駅弁でも買っておこうと思って、JR松本駅に行く。だが。。。。駅弁、改札入らないと買えない！！！(--凸。どう…

昨日のリサーチの結果を踏まえ、アクションターンの始まりである。昨日の半日でざっと市街を見渡したが、松本丼を扱っている店は一軒も発見できなかった。かくなる上は、観光案内所で聞いた「もうり」という食堂が、確実な線であろう。果たしてやっているの…

デジカメ携帯電話の充電をするためにコンビニに行く*1が、充電器設置しておらず。残量僅かのバッテリーを気にしながら、auページから松本市街のauショップを探り出した。道すがら、町並みを注意深く「松本丼」の三文字を探して歩いて回る。無い。市街地の規…

美味しいご飯をたらふく食ったところで、習慣でつい、ふじーさんとこの掲示板を覗いてしまう。。。。電池無いのに（ｗ。 常連のけいちゃんから、新名物「松本丼」というのがあるらしいとの情報を得た。トンカツをどうにかしたようなものらしいのだが、詳細は…

上記理由とはまた別途、ムカつくことしきりの故あって、終電。やってらんねぇ気分全開で、喉ごし生とかいうニセビールを飲みながらの帰宅の途。これが不味い不味い。 思わず走馬灯のように今までの人生で記憶に残る不味いものがまとめて思い出されてしまった…

。。。。。なのだが、肝心の鰻がねぇ。。。。。臭いの。クスリ臭いというか、不自然な臭みが鼻を突く。以前食べた天屋の鰻の天ぷらと同じ匂いなのだね。 確か日本の鰻は、90%を中国から輸入*1していたはずだ。中国という国は極端から極端に走る国民性を持っ…

社内の誰かの北海道土産2点。当然、ネタで買ってきたものなので*1、主旨全うすべくトライしてみたが。。。。 サッポロビールキャラメル 味わいを一言で表現するなら、すごく不味いプリン。この表現も、近似値を相当の時間をかけて脳内検索した結果であり、正…