カシスとスパニョーラ

パンチェータ＠新宿高島屋

パンチェータ

スパニョーラは、シロップ煮にしたチェリーを入れたパンナ。これが非常に美味い。濃厚なミルクの味わいの中に、僅かな酸味と、芳醇なチェリーの香り*1がインパクト高し。

*1:煮付けるときにチェリーブランデーを使っているものと想像される。ぶっちゃけ、欧米の空港施設の臭い。