プラリネ フィユテ
 |
 |
ショーウィンドーでケーキを選んで、奥のイートインカウンターへ。セットメニューの飲み物は紅茶のみ。チョコと紅茶ってどうなんだろう？と思ったが、浅く入れたダージリンは、濃厚なチョコお味わいと相性良し。紅茶の香り云々謳うほど紅茶好きではないので、これはアリかと。
んで、プラリネ フィユテであるが、「ショコラソースとアーモンドメレンゲをくるみこんだミルクチョコレートのケーキ」だそうで、近くで見ると側面に微妙にグラデーションがかかっているのであった。美しい(ﾟーﾟ*。
表面はチョコでコーティングされており、綺麗に切り崩すのは至難の業。スポンジ、オートミール？、チョコ、アーモンドメレンゲが層をなしている。メレンゲのフンワリ溶ける食感とあいまって、全体まろやかな味わい。甘さはくどくなく、さりとてビターなわけでもない、絶妙な調和。美味しい。
