2006-01-15 柚子とメレンゲのガトー 食べ物 純白のマカロンの自然主義的な造型が美しい。柚子の香りも酸味も鮮やかなムースとの相性も上々。 スポンジの下には僅かにチョコレートクリームが入っているのだが、柚子の酸味が勝ちすぎてアクセントとしてはちょっと弱いかも。