ユーハイムマイスター＠新宿
地鶏のソテー
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夕食では初めての
ユーハイムマイスター。夕食時は喫煙ができるので、ゆったり過ごせて宜しい。
身はジューシーに、皮は薫り高く、パリパリではなくしっとりとした焼き上がり。丁度いい塩梅のローストチキン状態の腿肉が二枚。たっぷりかかったドミグラスソースが、肉の味わいや香りを殺すこと無く、これまた塩梅よい。いつきても、良い仕事で料理を堪能させてくれる。
セットに付けたパンの中に、独特の香りがするものがあった。食感としてはピタに近いのだが、口に入れるとバナナのような甘い香りが一杯に広がる。ちょっと変化球で面白かった。
