＠恵比寿飯店。
中華丼
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大して広い店でもないが、安いわけでも突出して美味いわけでもないのに、いつも激込みで入れない。今日は21時も回っていて空席があったので入ってみた。そして納得。料理が出るのが遅いんだね、劇的に。席数22くらいの規模で、一人で作っているのだ。
道玄坂喜楽が二階席含めほぼ同数の席数だが、厨房には三人常設だものなぁ。結局三十分以上待たされて、やっと飯にありつけた。
味は、突出して美味いわけではない。がかなり
本格な作り方*1出来立てで食える処は評価高い。白菜で上顎ちょっと焼いたので、評価甘め。
