ほうとう

食事

＠久兵衛。
モチャっとして粉ぽいうどん。手打ちの失敗こいたようなもので、不味い。鉄鍋の中の汁が全般黄ばんでいるのは、南瓜を入れているからである。。。。。。爾来、ほうとうは甲州の郷土料理なわけだが、あまりの田舎臭さに閉口。これが、山梨生まれの人間が作った手料理なら、良い。これらネガティブファクタ全部ひっくるめて「味」である。だが、ファミレスだからなぁ。作為的恣意的な「純朴さ」演出が、頗る不快。