出汁巻き弁当
田田＠東急東横店。
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出汁巻きは、さすがに美味い。甘味は抑え目。僅かに蜂蜜を使っているかな？香りが大変に宜しい。食感もフワフワ。付け合せに入っていた、鶏そぼろ、ひじきの煮付、糠漬けともに、味は上品で淡白。あと、葉唐辛子の佃煮な。ただ、個々単体では申し分ない味付けなのだが、弁当にした場合、ちょっとおかず機能が弱いかもだ。その事を作っている側も気が付いているようで、ご飯量は、やや少なめになっている。蓋を開けた瞬間に圧倒される卵のボリュームからすると、全体の食いでもまたお上品。焼酎の緑茶割りをすすりつつ食べて、調度良かったかもだ。
