十味や＠新宿。 醤油ラーメン サッパリ系のスープは希少価値ゆえ、嬉しい。チャーシューの出来栄えは絶品と言って良いだろう。皮付きの肉*1を使っており脂身・肉ともにトロトロに柔らかい、皮のクニュクニュした食感が味わえつ処が素晴らしい。炙ったこうば…

研修二日目。まぁいろいろと。過去の成功事例に固執すると、現在の変化に対応できないというセオリーどおりの展開で、ウチのチームは作業時間が長くなるは、主題はぼやけて来るわと散々。実害の無いベースだからいいけど、確実に勘違いしている節の数名はど…