フーディーニ@恵比寿。 豚ロース味噌漬け 久しぶりに行ってみる。以前新メニューで出ていた豚ロースの味噌漬け焼きを頼んでみる。 ほのかに味噌の香りが漂う程度に、味噌の漬け込みをかなり浅めにしてある。その分、肉が硬くなっておらず、結構良い肉使って…
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