レモンステーキ

食事

Jam's＠恵比寿

レモンステーキ200g
ハンバーグばっかりでもアレなんで、ステーキに。ロース肉の薄切りを、焼いた鉄板に乗せただけのウルトラレア状態で、テーブル上で、自家製のレモンソースをかけ回す。正しいすき焼きの焼き方で、しゃぶしゃぶのタレを使ったような感じである。ポン酢*1よりもまろやかな酸味の味わいが美味い。


*1:もともとの期限は、柑橘酢ってのはたしか『美味しんぼ』でやってたな