神南のチャーリーハウスでパイコー麺。麺とパイコーは別立てのお上品な仕立て。味もお上品。 パイコーが揚げ置きだけど、芳しく甘い肉とクニュクニュと官能的な脂身の食感のハーモニーは絶品。これを、ちょっと麺のスープに潜らせて食べると、もう。夢中にな…

仕事帰りにチョイと一杯に最適。牛スジ煮込みが絶品。ホルモンもいいとこ揃えてる。シビレのタレと味噌がまた。。。

うっすら焼き目のついた焼きおにぎりが笊に盛ってあり、矢も盾も止まらず投入。笊のおにぎりを、焼き台で暖め直す。待つこと10分弱。なんばんを漬けた味噌をみりんで延ばし、刻んだなんばんを和えた物が添えられて出てくる。上顎を傷つけんばかりにパリパリ…